在嘉義市過了一天，第二日我們向阿里山進發，山上的飲食都很一般就不說太多了。第三天回到嘉義市內我們又再開始我們的尋味之旅，這一天我們到了民雄鄉。民雄鄉本身沒有甚麼特別，在計劃行程的初期亦沒有特別注意，但在嘉義縣觀光局的介紹，在一個小吃票選的活動中嘉義縣的五個提名全部入選，而五個提名中的四個更是在民雄鄉，因此我們亦決定到此一遊。其實民雄鄉離嘉義市不遠，坐區間車亦只是兩個站，不過到嘉義市觀光香港的朋友都已經不多，更不要說到周邊的鄉鎮了。
在民雄，有一條出名的鵝肉街，短短數百米的街道有著五六家賣鵝肉的店，賣的都是鹽水鵝，當然不同的店家會有自己獨有的秘方，不過我同友人都只有一個胃無法逐間試食比較。是次去的是榜上有名的民雄鵝肉亭。鵝肉亭在網路上的評價不俗，而當日在午飯時間後仍然有食客前往相信都應該不會太差。
當坐低點菜時第一個感覺是覺得非常抵食，四份一隻鵝（即是平時所說的一個庄）索價200新台幣而已。當然有人會搶韁的說，不要拿香港和台灣的物價相比，但我想說，跟台北的比仍然是平一截。而且鵝肉上檯後更令我們有點招架不住。
真的是四份一隻嗎？竟然是這麼大碟！在香港平時食鵝片墊底的會是豆腐之類的東西，而這一碟墊底的仍然是鵝肉呀！真的無話可說，只能給店家一個指公，而我們還點了鵝血糕、鵝腸湯和鵝腎還有每人一碗麵。乾麵吃起來味道不俗，事後有人提點，那湯汁是加入了鵝油，怪不得如此的特別。這一餐真的很豐富，而價錢真的很可人，我真心的推薦如果去嘉義旅遊，民雄的鵝肉是值得一試的。
離開鴨肉亭我和友人都感到異常的飽滿，要將更多的食物放入口實在是很困難，只好在民雄鄉附近四處游弋，不過民雄確實是沒有什麼值得觀光。但事後翻查是有家有日本威士忌出售的酒莊在大士爺廟附近，經過的可以入去望望有沒有心頭好，愛好威士忌的人都知道日本威士忌近年聲明大噪，而台灣酒莊的威士忌價錢相當可人，是故港客都喜歡在台灣搜購日本威士，在北部現在都是一貨難求，但在南部卻有另一番景象。有機會的我再講講在此先別扯得太遠。
在街頭上轉了兩轉，在便利店坐坐，飽滯的情況有所舒緩，我們就到下一站羅記民雄肉包，而這肉包亦有一點故事，其發展亦值得看倌了解一下。以下就借用別人的資料：
『 民國五十年間，那時的縱貫線是台灣最大的交通動脈，不管是南貨北運或北貨南運，廿四小時的過往車輛，都必須經由縱貫線。當時有一位在縱貫線民雄段旁賣小吃的鄉下村婦張金治，看好這個往來車輛有如過江之鯽的龐大市場，認為如果能在這裡販賣一樣便宜、好吃又可裹腹的食物，一定可以吸引許多顧客上門。
當年位於縱貫線民雄段旁的民雄魚市場，是高雄港遠洋漁貨的轉運站，經營的是北自西螺、南到新營的魚貨批發生意，每天半夜凌晨起一直到天亮，進出的魚販不計其數，市場內人聲鼎沸非常熱鬧。張金治左思右想，認為肉包便宜、好吃、不佔地方又可填飽肚子，忙碌的魚販還可以一邊吃包子，一邊討價還價做生意，是市場裡的最佳商品。
雖然張金治讀書不多，卻有獨到的眼光和品質保證的觀念，她相信惟有好吃的肉包才能留住客人，加上堅持薄利多銷的原則，因此，在很短的時間內，就獲得川流不息的顧客信賴，由於應接不暇，在欲罷不能的情況下，只好一而再的延長營業時間。每天做完了魚販的生意，緊接著要應付空著肚子趕著上課的學生和上班族。
學生和上班族走了，陸續起床的家庭主婦也向她買包子當早餐。因為肉包的生意好，午後過往的貨車司機，也好奇的聞香下馬，吃個包子、喝杯解渴的冬瓜茶或豆漿，就這樣，民雄肉包店彷彿今天高速公路上的休息站一般，成了省公路上司機打尖的一處據點。
距離開張大約一年的時間，張金治的肉包店在縱貫線上已經小有名氣，她並以一介女流之輩，決心採取廿四小時三班制的營業方式，並且全年無休，隨時讓顧客可以吃到香噴噴熱騰騰的包子。張金治這一作法在今天看來也許並不稀奇，但是，在當年物質生活匱乏，經濟尚未起飛的年代裡，卻是一項令人覺得不可思議的創舉。而且，距離台灣仿效日本廿四小時便利店的普遍設立，她在經營觀念上起碼已經領先了三十年。』
史料歸史料，如果肉包不好食，背後的故事多好亦無濟於事，奈何我們實在食得太飽，我們只有外帶兩隻肉包回旅館再食，但我最後都堅持不住，在車站時已將肉包解決，竹筍、香菇、豬肉和蛋黃所構成的肉包，外皮鬆軟、肉餡豐富、口感扎實而不堅實加上漏油的蛋黃，我只能說係一個「係真係好好食」的肉包。是一種平實的味道，不需要用上華麗誇張的形容詞，只要食一口你就會感受到點解民雄肉包能揚名全台灣。
時至今日，民雄肉包已經走出了家庭式的作業，利用機器生產嚴格管理品質，到現在已經是一家連鎖的肉包店了亦有現成冷凍的肉包在市場銷售。根據一些訪問的的描述主理人希望有朝一日在台灣每個都市，都能有一家品質保證的連鎖店，實現將民雄肉包發揚光大的心願。
這是一個很典型由小店走進連銷的故事，我們該如何應對？他不再是以前的小店，他不再是全人手生產，他已經是一間連銷，他的目標是想全台灣都能食到民雄肉包。咁究竟主理人 的目標是否值得我們繼續支持？
還有要提的就是，旅程所影關於食的照片很多時都是起筷後或者離開了才回頭補拍的，而且角度顏色亦不太講究，畢竟我們只是為記錄自己食過甚麼而不是拍低自己食的過程，始終我不是一個食家博客，不用賣文字維生，不需犧牲色相。所做的是記錄而不是食評，請謹記我寫的並不是食評，好食的我介紹比大家，唔好食的我盡可能叫大家避之則吉。
